監修：日本医療栄養センター　井上　正子先生
 
 
骨をつよくするレシピ41
カッテージチーズとひじきの白和え
一人当たりのカルシウム量　262㎎



材料　｛4枚分｝
木綿豆腐…150ｇ　
カッテージ チーズ…150ｇ　　　
ひじき（乾燥） …150ｇ　　　
赤ピーマン …20ｇ（約1／7個）
いりごま …40ｇ（大さじ4）
しょうゆ …8ｇ（小さじ1と1/3）
みりん …12ｇ（小さじ2）
塩 …2ｇ（小さじ1/3）

｛作り方｝
１　豆腐は、電子レンジにかけて水気を切る。

２　すり鉢でいりごまをすり、１の豆腐をちぎって入れ、さらにする。

３　ひじきは茹でておく 。

４　赤ピーマンは細かく切り、サッと茹でておく 。

５　２にカッテージチーズト、しょうゆ、みりん、塩を加えて調味する。

６　５にひじき、赤ピーマンを加えあえる。