提供：堀江美枝子氏　

 
　モッツァレラチーズをふんだんに使った、簡単なチーズサラダです。
骨をつよくするレシピ97
わが家風簡単チーズサラダ
材料　｛４〜５人前｝
  モッツァレラチーズ…1パック
刺身用ホタテ …10個（好みの分量）
刺身用甘エビ …20尾（好みの分量）
バジル …数枚（多いほうがおいしい）
イタリアントマト …4〜5個
エキストラバージンオリーブオイル …30〜50ｃｃ
レモン汁 …適宜
塩・こしょう…適宜


｛作り方｝
１

チーズは５ミリ程度の厚さ、トマトは輪切りにスライスします。チーズが大きい場合は半月切りにします。
２
 ホタテは厚みを半分にし、甘エビは殻を取り除きます。
３
 １と２のそれぞれの材料を混ぜ合わせ、千切りにしたバジルを散らせます。。
４
 エキストラバージンオリーブオイル・レモン汁・塩・コショウで味を整えます。
< ワンポイントアドバイス >
　牛乳が苦手な方にも、あまりクセのないモッツァレラチーズはサラダによく合うので、重宝します。