提供者：　川端　智子さん　
 
　今回は、子供たちの大好きメニューです。アボガド、貝割れ大根嫌いだった息子達もチーズと合わせるとよく食べました。いろんなチーズでぜひお試しください。
骨をつよくするレシピ78
チーズ手巻き鮨
   
材料　４人分

【 すしめしの分量 】
米・・・３カップ
　　　　 （こんぶ６㎝　酒大さじ１）
＊酢・・・1/3カップ
＊砂糖・・大さじ３
＊塩・・・小さじ１と1/2１

【 具材料 】

スライスチーズ・・・・　１㎝幅に切る ３枚　 カッテージチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・適宜 わさび・・・・・・適宜
ブルーチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜 アボガド・・・・・・・・・5㎜幅に切る　１/２個  
いくら・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜 マグロ・・・・・・・ 7㎝の長さ，１㎝幅 100ｇ　  
ぶり・・・・・・・・・ 7㎝の長さ，１㎝幅 100g *厚焼き玉子・・・・・・ 　7㎝の長さ，１㎝幅　  
キュウリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　１/2本 かいわれだいこん・・・・・・・・・・・・・１パック  
しそ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　10枚 焼き海苔・・・１枚を４ツ切にします　10枚  
 
｛作り方｝
１

米は洗って水カップ３につけ、こんぶを入れて30分以上おきます。酒を加えてひと混ぜして炊きます。
２

＊の材料を混ぜておきます。
３
 ごはんを蒸らし終わったらすし桶にあけ、２をかけてうちわであおぎながら、しゃもじで切るように混ぜます。
４
 *厚焼き玉子　（出汁大さじ3，砂糖小さじ2，みりん小さじ1，塩・醤油少々）
玉子にカッコの材料を混ぜ、厚焼き玉子をつくります。
５
 具を盛り合わせます。のりにすしめしをのせ、好みの具をのせます。
｛ワンポイントアドバイス｝
　チーズを選ぶとき、ハードタイプよりナチュラルチーズの方が他の具と相性が良いのでオススメです。