監修：町野　守
　もうすぐクリスマス、今回はホームパーティーのメニューに相応しい、ブルーチーズを使ったレシピ“トマトファンシー”をご紹介します。
ブルーチーズやアンチョビの他にもたくさんの具材が入っているので、カルシウムもたくさん摂取できる一品です。見た目にも可愛いので、パーティーなどではオススメです。
骨をつよくするレシピ72

トマトファルシー
材料　｛4人分｝



トマト大きめ・・・・・・・・・４個
きのこ・・・・・・・・・・・・・適量
（ エリンギ、マッシュルームなど）
ナス ・・・・・・・・・・・・・・・１本
ホタテ ・・・・・・・・・・・・・４個
ブルーチーズ・・・・・・・適量
パルメザンチーズ ・・・適量
アンチョビ・・・・・・・・・・４キレ
パン粉・・・・・・・・・・・・・適量
レタス・・・・・・・・・・・・・・適量
｛作り方｝
１
 トマトのへたのほうを１cmくらい輪切りにして中をくりぬく。種を残さないように。
２

ナス、きのこ、ホタテを１ｃｍ角くらいに切る。
３
 フライパンにオリーブオイル、アンチョビを入れ、その後ブルーチーズを入れて全体が溶けるように混ぜる。（ブルーチーズは好みで量を使う）
４
 ３の中に２で切った具材をナス、きのこ、ホタテの順に加え、炒める。この時、ホタテはあまり炒め過ぎないようにすること。
５
 炒めた４の具材を１の中に詰め、上にパン粉、パルメザンチーズをまぶし、２５０度のオーブンで4〜5分焼く。
６
 焼きあがった５に、トマトのヘタとレタスなどを添えて出来上がり。