１　ライスペーパーは戻してから半分に切る。

２　大根とニンジンは４ｃｍ長さの細いせん切りにして塩をふって３０分おく。
　　カマンベールチーズは、細長く切る。

３　甘酢の調味料を火にかけ、砂糖を溶かして冷まし、大根、ニンジンをかたく絞って入れ
　　１時間以上漬ける。

４　３の中にサヤエンドウとチーズとユズの皮のせん切りを加えて混ぜる。水分を切って
　　１０等分にし、ライスペーパーで巻く。