作り方
チーズは５ｍｍ角に切り、白あんと混ぜ合わせ、８個に丸めておく。
小鍋に分量の水と砂糖を入れて煮溶かし、シロップを作る。
薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶を一緒にして２回ふるう。
に、冷ましたシロップを少しずつ加え、耳たぶくらいのかたさになったらよくこねる。
を棒状にして８等分し、一つずつ丸めて、まわりをつまむようにしながら円形にのばし、中央にを入れ、しっかり包み込む。
まんじゅうの閉じ目を下にし、四角に切ったパラフィン紙などの上にのせ、沸騰した蒸し器に入れ、７〜８分蒸す。