今回は、カルシウムたっぷりで、そのまま食しても美味しく、また色々な料理の食材としても大いに楽しめるチーズを取り上げました。1品目は、忙しい時に、そしてもう1品欲しい時に打ってつけの料理、チーズを和風にアレンジした“チーズ豆腐”です。2品目は、お子様のおやつの定番に加えていただきたい“チーズクッキー”です。 チーズには、プロセスチーズの他、様々な種類の、様々な味のナチュラルチーズが豊富にあります。カルシウムたっぷりの色々なチーズを楽しんでみてはいかがでしょうか。
[作り方] クリームチーズは1センチ角のさいころ切りにします。 万能ねぎは小口切りにします。 器にを盛って、とかつおぶしをのせ、しょうゆをかけて頂きます。
ワンポイントアドバイス 材料、作り方は至ってシンプル。和食にも洋食にも良く合いますから、食卓を見回して「今日はカルシウムが足りない！」と思った時に是非どうぞ。パセリのみじん切りを混ぜると彩りがよく、栄養もさらにアップします。
[材料/4人分] 小麦粉…110ｇ マーガリン…90ｇ 砂糖…50ｇ 卵…1個 ナチュラルチーズ…100ｇ サラダ油…少々
[作り方] 小麦粉はふるっておきます。 マーガリンを軟らかく練り、砂糖を加えて良く混ぜ、卵を加えてさらに全体を均一に軟らかく練ります。 に を加えてさっくりと混ぜ、細かくしたチーズを均一に混ぜます。 天板にサラダ油を薄く塗り、を小さじ１ずつ落とします。 180度のオーブンにを入れ、少し焦げ目がつくまで、10〜12分焼きます。
ワンポイントアドバイス 冷凍パイシートを使ったチーズスティックもカルシウムたっぷりのおやつです。
クリームチーズは1センチ角のさいころ切りにします。
万能ねぎは小口切りにします。
器に
天板にサラダ油を薄く塗り、
180度のオーブンに
