11月のレシピ2003年

監修：雪印乳業

	1人当たりのカロリー約405kcal
牛乳のかわりにスキムミルクを入れるのでカロリー約37kcalダウン

[材料/4人分]

大豆(水煮)缶(約120g)
いんげん・・・12本
玉ねぎ・・・・1/2本
にんじん・・・1/2本
じゃがいも・・1個
べ一コン・・・6枚

Ａ．水・・・・２1/2カップ
　　固形スープの素1個
Ｂ．スキムミルク・大さじ4
　　水・・・・・・1/2カップ
　　シチュールウ・1箱(80g)
　　サラダ油・・・適量

[作り方]
�@いんげんは下ゆでする。野菜、べ一コン、いんげんは食べやすい大きさ1こ切る。
�A鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、べ一コンを妙め、火が通⊃たら、Ａを入れて煮る。
�Bじゃがいもと大豆を入れてさらに煮る。ルウを加え、Ｂの水溶きスキムミルク、いんげんを入れる。
ワンポイント
肉の代わりに大豆を使ったイソフラボン豊富なヘルシーシチュー。

		1人当たりのカルシウム総量約293mg
	スキムミルクを使用するのでカルシウム約176mgアップ

[材料/4人分]

大根・・・・400ｇ
しめじ・・・1パック
にんじん・・1/2本
豚薄切り肉・250ｇ
玉ねぎ・・・1個
しょうが・・1かけ
サラダ油・・大さじ1
水・・・・・4カップ
固形スープの素1個
カレールウ1箱（100ｇ）

Ａ．
トマトケチャップ・大さじ4
スキムミルク・・・大さじ4
ぬるま湯・・・・・大さじ4
粉チーズ・・・・・大さじ2

[作り方]
�@野菜と豚肉は食べやすい大きさに切る。
�A鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにしたしょうがと玉ねぎを炒め、しんなりしたら、にんじん、大根、豚肉を加えて炒める。
�B水・固形スープの素を加え、大根が柔らかくなるまで煮る。
�Cルウを入れ、Ａとしめじを加えさらに煮込む。
ワンポイント
大根としめじを使った野菜たっぷりカレーです。