真っ青な空に街路樹のハナミズキの白い花が目に映える、爽やかな美しい季節ですが、日中陽の差すところでは、汗ばむような陽気の時もあります。
今回は、主菜ではありませんが、もう一品何か?と献立を立てられるときに加えていただきたい2品をご紹介します。
1品は、これから梅雨にむかって蒸し暑くなって来る頃におすすめのさっぱりサラダ“ところてんサラダ”です。お好みに合わせて、色とりどりの野菜をたっぶりのせて、あなたのオリジナルサラダを作ってみてはいかがですか。
2品目は、グリンピースを使った、緑色が食欲をそそる“グリーンスープ”です。とろみを加減すれぱ、燕下機能が低下した人にも、離乳食が終了し幼児食に移行したお子さんにも、どなたにも喜ばれる一品ではないでしょうか。
ところてんは水でざっと洗います。
にんじん、きゅうりはごく細いせん切りにします。わかめは食べやすい大きさのざく切りにします。
Ａの調味料を合わせて、たれを作ります。
器に
